Lamy Dehove

Le Lamy Dehove est la référence incontestée en droit de l’agroalimentaire depuis plus de 40 ans. C’est le seul ouvrage qui présente et explique clairement la réglementation communautaire et nationale relative à la production et à la distribution de tous les produits agroalimentaires (des matières premières issues de l’agriculture jusqu’aux produits alimentaires prêts à l’emploi) et aux matériaux d’emballage, produits d’entretien et instruments de mesure utilisés en industrie.

Le Lamy Dehove vous permet de connaître notamment les normes d’hygiène, les règles d’étiquetage, d’importation et d’exportation, les conditions d’utilisation des additifs, les produits d’entretien autorisés, les modalités d’étalonnage des instruments de mesure, etc.

Ouvrage le plus complet en droit agroalimentaire le Lamy Dehove, assure votre veille réglementaire en la matière.

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Le contexte général de la réglementation des produits
- Contextes réglementaires mondial, européen et national
- Contexte normatif
- Contrôles officiels
- Pouvoir du consommateur
- Conditions générales de présentation à la vente
- Conditions d’accès à certains marchés
- Démarches de protection

Denrées alimentaires
- Hygiène alimentaire
- Additifs et auxiliaires technologiques, arômes et nouveaux ingrédients
- Produits diététiques
- Étiquetage et présentation des denrées alimentaires

Denrées alimentaires animales et d’origine animale
- Viandes et produits à base de viandes
- Produits de la mer et d’eau douce
- Laits et produits laitiers
- Œufs et ovoproduits

Denrées alimentaires végétales et d’origine végétale
- Fruits et légumes
- Céréales et produits à base de céréales
- Huiles, vinaigres et condiments
- Produits sucrés
- Produits appertisés – conserves et semi-conserves
- Soupes, café et thé

Boissons
- Généralités
- Boissons alcoolisées
- Boissons non alcoolisées

Produits pour l’agriculture
- Aliments des animaux
- Produits vétérinaires
- Engrais et matières fertilisantes
- Produits phytosanitaires
- Semences et plantes végétales

Matières premières, matériels et conditionnement
- Matériaux au contact des aliments
- Produits de nettoyage et de désinfection
- Organismes génétiquement modifiés
- Emballages et aérosols
- Instruments de mesure

RAYMOND A. DEHOVE †
Ingénieur chimiste E.N.S.C.L.,Licencié ès Sciences
Inspecteur général honoraire de la Répression des Fraudes et du Contrôle de la qualité
Ancien Directeur du Laboratoire central de Recherches et d'Analyses
Expert et consultant de l'organisation des Nations-Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (F.A.O.)
Membre Fondateur de l'Association Européenne pour le Droit de l'Alimentation
Chevalier de la Légion d'Honneur
Officier du Mérite Agricole
Chevalier de l'Ordre de la Santé Publique

ALAIN SOROSTE
Ingénieur E.N.S.I.A.

CLAUDINE YÉDIKARDACHIAN
Secrétaire général de la Rédaction

Cet ouvrage a été couronné par l'Académie Nationale de Médecine
et pour son travail, l'auteur a reçu le Prix “Catherine HADOT” (Hygiène)